La Meuh'ringue

S'il existe un dessert qui fait partie du patrimoine gourmand suisse, c'est bien la meringue. Croquante, légère elle évoque instantanément les traditions de nos montagnes. Mais à Genève, un artisan passionné a décidé de lui offrir une seconde jeunesse.

Bienvenue dans l'univers de La Meuh'ringue. Derrière cette création aussi ludique que gourmande se cache Frédéric Graf, boulanger-pâtissier genevois de formation. Son idée ? Revisiter la meringue dans un format moderne, élégant et facile à déguster. Le résultat prend la forme d'une petite coque de meringue moulée, garnie et déclinée dans une multitude de saveurs.

Loin de la pâtisserie traditionnelle figée, La Meuh'ringue joue la carte de la créativité. Fruits exotiques, sésame noir, yuzu, chocolat, orange : chaque bouchée offre un équilibre entre le croquant délicat de la meringue et la douceur onctueuse de son praliné.

Ce qui séduit également, c'est l'attachement aux produits locaux. Les fruits suisses et de saison sont privilégiés dès que possible, dans une démarche artisanale qui met en valeur le terroir romand.

L'histoire est d'autant plus belle que l'aventure est née dans une cuisine genevoise durant la période du Covid. Une simple demande familiale a donné naissance à un concept original qui s'est rapidement fait connaître grâce aux réseaux sociaux avant de devenir une véritable référence gourmande dans la région.

Aujourd'hui, La Meuh'ringue ne se limite plus aux petites bouchées individuelles. L’enseigne propose également des créations originales qui revisitent la célèbre meringue suisse sous des formes aussi surprenantes que ludiques. Parmi elles, ses célèbres bâtonnets de Meuh’ringue présentés en trompe-l’œil comme des frites, accompagnés d’une double crème dont la couleur rappelle celle de la mayonnaise, ainsi que d’un coulis de fruits rouges évoquant le ketchup. Une interprétation décalée et résolument gourmande qui ne laisse personne indifférent.

Une adresse qui rappelle aussi que la meringue possède une histoire intimement liée à la Suisse. Selon la tradition, elle serait née à Meiringen, dans l'Oberland bernois, avant de conquérir l'Europe entière. Un héritage que La Meuh'ringue célèbre avec modernité et beaucoup d'imagination.

Pourquoi on aime ?

• Une revisite moderne d'un grand classique suisse

• Un savoir-faire artisanal genevois

• Des saveurs créatives qui évoluent au fil des saisons

• Des formats aussi bien pour les petits plaisirs que pour les grandes célébrations

• Une gourmandise aussi belle que délicieuse

La Meuh'ringue réussit le pari de transformer un dessert patrimonial en une expérience contemporaine, festive et résolument suisse. Une belle découverte pour tous les amoureux de douceurs artisanales.

Pour commander, par-ici : https://www.lameuhringue.ch/