L'Artisan Glacier : 90 ans de savoir-faire et toujours aussi givré!

Depuis 1935, trois générations se transmettent l'art de la glace artisanale. À La Conversion, près de Lausanne, une maison familiale cultive le goût des belles matières premières et des parfums qui sortent de l'ordinaire.

Derrière L'Artisan Glacier, il y a une histoire de famille et une passion intacte. Celle de Paolo Gervasi, héritier d'un savoir-faire transmis depuis trois générations, avec une ambition : retrouver dans chaque glace l'authenticité de celles que confectionnait autrefois son grand-père.

Aujourd'hui, la maison propose près d'une centaine de parfums de glaces et sorbets, élaborés à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Fruits cueillis à maturité, matières premières principalement issues de l'agriculture suisse et respect des méthodes artisanales : ici, la qualité ne se négocie pas.

Quand la glace s'invite dans nos cocktails !

Et parce que chez Genève Fabuleuse, on aime détourner les classiques, L'Artisan Glacier rejoint notre aventure aux automnales, du 6 au 15 novembre 2026, à Palexpo.

Au programme ? Des cocktails à manger où les sorbets deviennent de véritables ingrédients de mixologie. Citron vert, fraise, abricot et poire du Valais viennent jouer avec les spiritueux, l'acidité et les textures pour créer des associations aussi rafraîchissantes qu'inattendues.

Notre coup de cœur ? Une maison suisse qui traverse les générations sans perdre son âme artisanale. La preuve que tradition et créativité font décidément très bon ménage.

À découvrir : www.lartisanglacier.ch