BRAD

🌭 BRAD débarque au festival “Genève Fabuleuse” le 30 mai 2026— la street food suisse qui fait vibrer le terroir!

Il était une fois une saucisse. Celle qu’on mange debout, à la main, au bord d’un stade, devant un match de foot ou de hockey, ou encore lors des célébrations du 1er août. Celle qui accompagne les moments simples, les soirées d’été, les fêtes populaires. Celle que l’on déguste sur le pouce — assis, debout, en mouvement — parfois à la va-vite, parfois en prenant le temps.

En Suisse, la bratwurst fait partie du paysage. Elle est liée aux souvenirs d’enfance, aux traditions, aux héritages familiaux. Pourtant, à Genève, elle est longtemps restée reléguée à des occasions ponctuelles, presque en retrait, comme un classique discret que l’on ne valorise pas assez. C’est précisément de ce constat qu’est né BRAD.

Derrière ce projet, trois amis aux parcours différents, réunis par une idée simple : pourquoi cantonner la saucisse à une forme de “junk food” occasionnelle, alors qu’elle possède tout pour être une proposition culinaire de qualité, locale et accessible toute l’année ? Entre souvenirs d’enfance, grands-mères suisses allemandes et moments partagés, ils décident de remettre ce produit au centre de l’assiette — sans le dénaturer.

Chez BRAD, pas de révolution inutile. Le produit est respecté, les recettes traditionnelles sont valorisées, et le savoir-faire reste au cœur de la démarche. L’esprit fast est conservé, mais enrichi par une attention particulière portée au goût, à la qualité des ingrédients, au local et à l’humain.

Le résultat ? Un bar à saucisses artisanales qui redonne ses lettres de noblesse à un incontournable de la culture suisse. Un lieu accessible, populaire et intergénérationnel, où l’on vient autant pour manger que pour partager un moment. Ici, la bratwurst reste fidèle à elle-même — simplement dans sa meilleure version.

Et cet esprit, BRAD le portera bientôt au cœur du quartier culinaire du festival Genève Fabuleuse. Une présence qui s’inscrit comme une évidence : celle d’une cuisine sincère, ancrée dans les traditions mais ouverte à tous, capable de rassembler autour de saveurs familières revisitées avec soin.

À Genève, BRAD prouve qu’on peut faire simple, faire bon — et surtout, ne pas trop se prendre au sérieux.

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