Il Grotto al Mulino : le Tessin comme à la maison, à Pregassona (Lugano)
Réservation vivement recommandée : ici, les tables sont souvent prises d’assaut par les locaux. Et si vous rêvez de goûter aux fameuses costine, pensez à les réserver à l’avance!
Il y a des grottos au Tessin, et particulièrement autour de Lugano, qui ont fini par perdre un peu de leur âme à force de séduire les touristes. Et puis il y a ceux que l’on découvre grâce à un vrai Tessinois, qui nous glisse une adresse comme on partage un secret de famille. C’est exactement comme ça que nous avons découvert Il Grotto al Mulino, à Pregassona. Et franchement, ça fait toute la différence.
Une cuisine du cœur, généreuse et sans chichis
Ici, on ne vient pas chercher une cuisine qui fait semblant. On vient pour des plats riches, onctueux, généreux, préparés avec le cœur et servis dans une atmosphère qui donne immédiatement envie de prolonger le repas.
Le chef, aussi à l’aise en cuisine que derrière son barbecue, incarne cette générosité tessinoise que l’on aime tant. Les fameuses costine, ces travers de porc à la tessinoise, font partie des incontournables. Mais attention : elles se réservent à l’avance, alors pensez à les demander au moment de réserver votre table.
Les amateurs de tripes seront également au paradis. Et pour ceux qui aiment les saveurs de saison, la période de la chasse approche : une belle occasion de découvrir les spécialités qui viendront bientôt enrichir les propositions de la maison.
Max, le patron qu’on a l’impression de connaître depuis vingt ans
Ce qui rend l’adresse si particulière, c’est aussi l’accueil. Le couple de gérants possède cette chaleur naturelle qui transforme un simple déjeuner en véritable moment de vie.
Max, le patron. Drôle, attachant, avec ce petit côté mystique et une personnalité qu’on n’oublie pas. On a l’impression de le connaître depuis vingt ans alors qu’on vient à peine de s’asseoir. Il y a quelque chose de profondément familier dans cette maison : on arrive au restaurant, et on repart avec l’impression d’être passé chez mamie.
C’est exactement ce que l’on recherche dans un vrai grotto : pas seulement bien manger, mais se sentir accueilli.
Un rapport qualité-prix qui donne envie de revenir
Pour deux personnes, comptez environ 100 CHF pour une entrée, un plat, un dessert, un demi-litre de vin et les autres boissons. Au vu de la générosité de la cuisine et de l’expérience, c’est un prix raisonnable, et surtout une adresse qui en vaut la peine.
Autre particularité à connaître : ne vous attendez pas forcément à recevoir une carte classique avec un menu fixe. Les propositions sont annoncées de vive voix, dans l’esprit de la maison. Laissez-vous guider, posez des questions et profitez de ce moment hors du temps.
Les informations pratiques
Adresse : Via Ramello 3, 6963 Pregassona, Lugano
Réservations : 091 941 67 01
À savoir : Réservez votre table à l’avance, car le grotto est très fréquenté par les habitants. Pensez également à commander les costine lors de votre réservation. La saison de la chasse arrive prochainement, et les amateurs de tripes y trouveront aussi leur bonheur.
Notre verdict : Une adresse authentique, chaleureuse et généreuse, recommandée par un Tessinois et validée par Genève Fabuleuse. Le genre d’endroit où l’on retourne autant pour la cuisine que pour les gens. ❤️
Commentaires